A Associação Médica de Cascavel (AMC), fundada em 13 de setembro de 1969, conforme seu estatuto social, é uma associação civil sem fins lucrativos, dirigida para a realização de eventos científicos, culturais, sociais e recreativos, formada por médicos de Cascavel e Região. Sendo assim, todos os seus presidentes estimularam ao longo destes anos a participação de todos os seus associados em diversos eventos associativos e culturais.
Quando na Presidência dessa respeitada Associação, houve o desejo de iniciar uma atividade cultural diferente, trazendo a nossa cidade a cultura de outras regiões de nosso país. O objetivo, a partir de então, era iniciar atividade de interação entre estas diversas regiões estimulando a interação entre a região sul, com as já conhecidas tradições gaúcha e paranaense, e outras regiões de onde muitos de nossos associados vieram.
Portanto, em julho de 2009 decidimos realizar a Noite da Cultura Nordestina com a realização não só de excelente gastronomia típica da região mas também promover atividade cultura através de vídeo de artista nordestino sobre os fatos pitorescos da vida. Como sempre, as dificuldades de financiamento deste evento se mostraram logo de imediato e não conseguimos angariar fundos necessários para sua realização.
Com a participação ativa de toda a Diretoria na época fizemos levantamento de custos e decidimos trazer de Teresina-PI duas convidadas com larga experiência em gastronomia Piauiense, as senhoras Ana Lúcia de Souza Soares e Celsa Maria Vieira, para elaborarem o jantar típico regional naquela noite, subsidiadas pela Diretoria. Ambas vieram via Foz do Iguaçú e sentiram de imediato o choque térmico uma vez que saíram de lá com a temperatura de 29º C e na chegada em Foz a temperatura era de 15º C. Procuramos oferecer todo o conforto e as condições ideias para a realização de noite de gastronomia. Pitorescamente, quando solicitamos a lista dos ingredientes ficamos surpresos em saber que elas tinham trazido todo o necessário e, já de imediato, queriam conhecer as nossas instalações. Gostaram de nossas instalações e se programaram para, no dia seguinte, iniciar todos os preparativos.
Em clima de enorme alegria, estas maravilhosas senhoras tomaram de conta da nossa cozinha e foram preparando os pratos típicos sempre contando com o apoio de todos, especialmente eu e minha mulher.
Após a elaboração dos pratos típicos que foram arrumados com esmero no nosso salão social, o Presidente, após as devidas apresentações, passou a palavra para a Sra. Ana Lúcia que agradeceu o honroso convite, falou da gastronomia piauiense e discorreu sobre os diversos pratos descrevendo sua elaboração e seu sabor típico. Os pratos confeccionados foram:
- Maria Isabel (carne de sol cortada e frita, misturada com arroz;
- Creme de galinha;
- Linguiça suína;
- Tapioca;
- Capote (galinha da angola) com arroz;
- Feijão tropeiro;
- Baião de dois (feijão verde misturado com arroz.
Em seguida, ela se colocou à disposição para orientar os interessados nas receitas de como elaborá-los. Em seguida foi executado um vídeo cômico do ator nordestino “Spanta”, natural de Natal.
Foi um tremendo sucesso, embora a participação fosse aquém da esperada, mesmo não se cobrando nada de cada associado.
Nossa intenção era que esta iniciativa pioneira deveria servir de estímulo às gestões futuras de nossa Associação, a promover a realização de outras Noites Culturais gastronômicas, de outras regiões, na expectativa de contar com a participação dos associados.
A Associação Médica de Cascavel só é forte com a participação de todos e espero que este artigo estimule a atual Diretoria para a continuidade deste projeto inicial.
Dr. Luiz de Castro Bastos – médico cardiologista
Presidente Gestões 1999-2001 e 2009-2011
